Laporan Praktikum Uji Karbohidrat, Protein, dan Lemak pada Makanan
Laporan "Uji Makanan" *untuk file pdfnya, bisa didownload disini * Tujuan: Menguji kandungan gizi pada makanan Alat dan Bahan: · Tabung reaksi · Papan porselen · Mortar · Pipet tetes · Lampu spiritus · Kertas buram · Larutan yodium · Larutan Biuret · Tahu · Tempe · Telur · Kacang · Minyak kelapa · Nasi · Pisang Uji Karbohidrat a. Haluskan bahan-bahan makanan yang akan diuji sambil ditetesi air. b. Teteskan bahan-bahan makanan tersebut masing-masing kurang lebih 3 tetes pada papan porselen. c. Teteskan larutan yodium ½ tetes pada masing-masing bahan makanan. d. Amati perubahan warna yang terjadi, bila menjadi biru kehitaman maka mengandung amilum. e. Catat hasil pada tabel pengamatan. Uji Protein a. Haluskan baha